三只小老虎

　　“临床实验中显示出omega-3脂肪酸的摄取能够减少心脏疾病发生风险。健康的人、患有心血管疾病或前期患者食用，都有很大的益处。我们建议在平日饮食当中应摄取来自鱼类为来源的omega-3脂肪酸。”

　　---美国心脏协会(AHA)

　　今天，有数以千计的研究文件显示omega-3脂肪酸对人体的健康益处，而面对市面上形形色色、鱼龙混杂的鱼油产品，消费者又该如何练就火眼金睛从中进行正确的选择了？专家建议可以通过以下几个方面来综合考量：

　　1、原料来源：看鱼油的原材料（鱼）是否来自无污染的深海鱼类，由于淡水鱼类仅含有微量的不饱和脂肪酸，所以唯有深海的鱼类才能提供充分的omega-3成分，而由于海洋污染问题日益严重，最直接的严重后果就是导致鱼类含有重金属、水银、及其它污染物质，毒害人体及影响神经系统。所以判断鱼油好坏首要要素是看其原料是否来源于深海无污染的区域。

　　2、颜色：好的鱼油胶丸从外表看，光洁度好，晶莹剔透，色微黄，颗粒均匀。那些颜色发红、透明度不好或已呈浑浊的，则表示胶囊中含有杂质、质量差。

　　3、鱼油形式：目前魚油成分最主要有二种形式，一种为E.E.(EthylEsters)形式，另一种为纯天然的T.G.(Triacylglycerol)形式，其中后者在人体吸收度以及对身体的保健功效上都更加卓越。

　　4、稳定性：鱼油虽好，但不饱和脂肪酸却易被氧化，所以选择鱼油的另一标准是看其产品配方中是否添加维生素E作为抗氧化剂，以确保其有效成分的稳定性。

　　5、品质保证：鱼油中的有效成分为EPA及DHA，所以生产厂家是否有严格的品管措施来确保每一粒鱼油产品中有效成分标准化同样至关重要。

　　综上所述：选择高品质的鱼油产品应该同时考量产品的原料来源、外观、鱼油形式、稳定性及品质保证等综合指标。