三只小老虎

　　到了冬天，孩子、家长们一聚会，第一个想到的就是吃火锅，又暖和又有气氛的火锅成了外出饮食的首选。

　　但是近日，记者却连续听到几个学生朋友生病的消息，原来都是因为外出吃火锅而引起了腹痛、胃部不适等，那么，我们在吃火锅的时候，要注意什么呢？

　　天津中医药大学第二附属医院王铸主任说，学生的体质较弱，最好选择钙质含量较高的滋补浓汤类火锅；患有慢性咽炎、胃肠炎、皮肤病、痔疮等疾病的学生不宜选择辣味火锅；患有慢性胃炎患者应少吃菌类火锅。

　　此外，王主任特别指出，火锅应当食之有度，不宜过量。同时，在吃火锅的过程中也要注意三大禁忌：

　　忌时间过长：吃火锅时间应控制在1个半小时以内，不要喝剩余的汤底。

　　王主任说，火锅汤底烧煮90分钟后，亚硝酸盐含量会明显增加，对健康十分不利。长时间进食容易导致胃肠功能紊乱而引发腹痛、腹泻。

　　忌吃得太烫：火锅浓汤的温度相当高，刚捞出的食物依旧有较高的温度，容易破坏口腔黏膜，引发口腔溃疡等疾病。所以，刚取出锅的食物不宜马上送入口中。

　　忌口味过重：太辣、太麻的食物易刺激口腔、食管与胃肠道的黏膜而造成充血和水肿，同时还容易诱发其他疾病，导致症状加重。

　　另外，吃火锅时也要避免火锅的口味过咸而给身体带来较大负担。

　　省些食物应该少吃

　　下列食物中含嘌呤较高，最好少吃或不吃：一是猪、牛、羊、鸡、鸭等动物的肉及其内脏；二是海产品如鱼、虾、鱼翅、紫菜及贝壳类；三是豆制品；四是香菇等菌类、笋制品。

　　此外，值得提醒的是菠菜、茼蒿这两种蔬菜也含较高的嘌呤；五是各种酒类，特别是啤酒。

　　多吃蔬菜与豆腐

　　冬季食用羊肉或者狗肉火锅能够起到较好的御寒的作用。在食物的搭配方面，应该多放蔬菜、豆腐，还可适量加入莲子，因为蔬菜中含有大量维生素以及叶绿素，不仅能够消除油腻，还有清热、去火的作用；而豆腐不仅味美，其中的石膏还具有清热泻火的作用；莲子，含有多种营养素，是调补的良药。